맛도 좋고 몸에 좋은 돼지고기에 대해서 이야기를 해 보려고 합니다. 하지만 모든것이 과유 불급이든 지나치면 몸에 좋지 않은데, 이번시간에는 돼지고기 효능부터 시작해서 어떻게 먹으면 더 좋은지 적정량과 보관, 고르는 방법까지 정리해 보도록 하겠습니다.
돼지고기 효능
돼지고기는 근육을 잘 구성하는데 도움을 줍니다.
그리고 비타민 B12, 철, 지방, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 신체에 필요한 여러 영양분을 공급하는데 도움을 줍니다.
돼지고기 부작용
돼지고기는 콜레스테롤과 지방이 풍부하게 함유되어 있어 지나치게 섭취하면 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 심장병 등 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
이러한 건강 문제를 예방하기 위해서는 적절한 섭취량을 지켜야 합니다. 또한, 돼지고기는 일부 알레르기 증상을 일으키는 경우가 있으니 각별히 주의해야 합니다.
신선한 돼지고기 고르는 방법
신선한 돼지고기를 구매하려면 다음과 같은 요소들을 고려하시면 됩니다.
색깔: 신선한 돼지고기는 흰색에 가까운 붉은색을 띠며, 검은색이나 노란색은 상태가 나쁠 수 있습니다.
냄새: 신선한 돼지고기는 약간의 고기 냄새만 나며, 익은 고기 냄새나 상쾌하지 않은 냄새는 피해야 합니다.
질감: 신선한 돼지고기는 촉감이 부드러운 편이며, 딱딱하거나 시뻘거리는 질감은 익은 고기를 의심해야 합니다.
유통기한: 신선한 돼지고기는 유통기한이 짧은 것을 선택하며, 이미 유통기한이 지난 고기는 피해야 합니다.
또한, 공식적인 인증마크(organic, grass-fed, free range and so on)를 확인하면서 선택하면 더욱 안정적인 구매가 가능합니다.
돼지고기 오랫동안 보관하는 방법
돼지고기는 신선한 상태로 오랫동안 보관하려면 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.
냉동: 돼지고기를 적당한 크기로 자른 후, 식용 가능한 상태로 포장하여 냉동합니다. 냉동 온도는 -18℃ 이하로 유지해야 합니다.
싱크대: 돼지고기를 적당한 크기로 자른 후, 식용 가능한 상태로 포장하여 싱크대에 넣어 보관할 수 있습니다. 싱크대는 온도 조절 기능이 있는 것이 좋습니다.
식재료 용기: 돼지고기를 적당한 크기로 자른 후, 식용 가능한 상태로 포장하여 기존 식재료 용기에 넣어 보관할 수 있습니다.
보관하는 동안에도 유통기한을 확인하며, 변색, 냄새, 상쾌하지 않은 질감이 나타나면 바로 사용하거나 폐기하는 것이 좋습니다.
돼지고기 적당 섭취량
돼지고기를 적당한 섭취량으로 섭취하는 것은 각인의 상태에 따라 다릅니다.
그러나, 일반적으로는 성인의 경우 각 식사마다 100g의 섭취량을 권장합니다. 이는 일일 칼로리 섭취량의 약 10-15% 정도로 섭취하는 것이 적당합니다.
이는 신체에 필요한 영양분을 공급하면서도 과섭취로 인한 건강문제를 예방할 수 있도록 합니다.
하지만, 건강 상태에 따라 섭취량이 다를 수 있으니 의사와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다.
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